jisung's 이야기/맛집리뷰30 스테이크 맛있게 굽는 법 - 안심 스테이크 스테이크 맛있게 굽는 법 안심 스테이 재료 소고기(안심) 후추 소금 버터 와인(소스 및 음료) —가니쉬— 감자, 당근, 애호박, 가지, 등 구워서 먹을 수 있는 채소 버터를 두른 팬에 안심을 굽습니다. 여기서 중요 한것은 버터를 많이 사용한다는 것입니다. 취향에 따라 다르겠지만 저는 시중에 파는 직육면체 모양의 스틱형 버터를 반 이상 사용합니다. 한국 사람이 보면 이렇게 많이써 ? 라고 할 정도로 넣습니다. 안사람도 버터 넣는것을 봤을때 기겁했지만 먹으면서 조용해 졌습니다. 익어 가는 안심에 소금과 후추 간을 해줍니다. 익어 가는 소고기에 홀려 있다 보면 가끔 밑간을 하는 것을 잊을 때가 많습니다. 소소한 디테일을 놓치면 맛있는 음식을 망칠 수가 있습니다. 소고기가 적당히 익으면 가니쉬로 쓸 채소를 그 .. 2021. 4. 13. 이전 1 ··· 25 26 27 28 29 30 다음